Solomillo Cerdo Duroc

Solomillo Cerdo Duroc

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El solomillo es una pieza de carne procedente de la parte lumbar, alojado entre las costillas inferiores y la columna vertebral; más concretamente, encima de los riñones y debajo del lomo bajo; de ahí el nombre de so-lomillo. Se entiende por solomillo la pieza correspondiente al vacuno o al porcino, pues en otros animales el músculo es tan pequeño que no se despieza separadamente. El solomillo se considera en la cocina una pieza selecta de carne que se prepara de diversas formas.El cerdo Duroc es un animal de constitución muy fuerte. Su pelaje es de color marrón rojizo y tiene orejas alargadas, puntiagudas y dobladas.Sus patas son altas, muy resistentes. En relación con el cuerpo, tiene una cabeza pequeña. El cuello también es arqueado y corto.En cuanto a su carne, tiene una alta infiltración de grasa, lo cual es muy llamativo para los consumidores porque no pierde jugosidad en el sartén.

  • Presentación

    Pieza 600g aprox

5,37 €Precio
0.6 Kilogramos